mise en bouche ( nage de langoustines et crevettes et légumes croquants)
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tarte fine poire , fourme d’Ambert et magret fumé
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LA ST JACQUES DANS TOUT CES ETATS
(en carpaccio et snackée )
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trou normand ( framboise et crémant d’Alsace )
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filet de boeuf en brioche sauce périgourdine
(pommes duchesse , légumes en fagot et champignons des bois )
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l’assiette de fromages ( 3 sortes AOP )
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buche glacée façon nougat
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