mise en bouche
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toast de foie gras , gelée au porto blanc , tartare de St Jacques et saumon , nage de langoustines
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filet de St Pierre au beurre d’agrumes et julienne de légumes d’hiver
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suprême de pintade sauce foie gras et cèpes , purée de panais au lard et légumes rôtis
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chèvre chaud au miel sur son toast aux fruits
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buchette poire caramel et brisure de spéculoos
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ce menu sera servi le 25 décembre 2024 le midi uniquement et sur réservation .
ce menu sera servi le 25 décembre 2024 à midi et sur réservation
mise en bouche
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toast de foie gras , gelée au porto blanc
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filet de St Pierre au beurre d’agrumes et julienne de légumes d’hiver
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suprême de pintade sauce foie gras et cèpes , purée de panais au lard et légumes rôtis
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chèvre chaud au miel sur son toast aux fruits
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buchette poire caramel et brisures de spéculoos
