Carte traiteur

Nos mises en bouche

  • Assortiment de 4 toasts de pain de mie 2.60€
  • Assortiment de 5 tapas 6.15€
  • Assortiment de 3 tapas et 3 verrines salées 7.10€
  • Assortiment de 4 tapas, 3 verrines salées et 4 réductions sucrées 11.90€
  • Pain surprise charcuterie 21.70€
  • Pain surprise poisson 24.20€
  • Pain surprise saumon fumé 24.20€

(Les pains surprises contiennent environ 70 canapés)

Nos entrées

  • Cassolette de boudin blanc (Spécialité) 7€
  • Carottes râpées, betteraves, céleris rémoulade (en buffet) 4.50€
  • Mélange des assortiments de crudités (en buffet) 5.20€
  • Piémontaise, taboulé, salade de choux, salade niçoise (en buffet) 6.50€
  • Pâté Lorrain, salade verte et lardons 7.50€
  • Assiette de charcuterie 4.60€
  • Salade landaise 6€

    (gésiers de canard et magret fumé)

  • Assiette de saumon fumé et crème fouettée 7€
  • Cocktail de crevettes, terrines de poisson maison 7.20€
  • Assiette fraîcheur 8€

    (saumon fumé, points d'asperges, jambon de pays, melon et foie gras)

  • Assiette de foie gras maison 9€
  • Salade Gersoise 8.70€

    (Gésiers de canard, magret fumé, foie gras)

  • Salade royale 9.50€

    (foie gras, saumon fumé, langoustine et magret fumé)

  • Verrine 7 étages 5€

    (viande ou poisson)

Nos plats uniques

  • Carré de porc confit sauce vin blanc moutarde 5.70€
  • Jambon à l'os braisé (minimum 20 personnes) 5.70€

    (supplément sauce madère de 1.40€)

  • Petit cochon et sa ratatouille (minimum 20 personnes) 7.90€
  • Tartiflette 7.50€
  • Cassoulet avec confit 11€
  • Choucroute charcuterie 11€
  • Couscous 10.70€
  • Choucroute de la mer 14.30€
  • Paëlla royale 12€

Nos garnitures

  • Haricots blancs 1.90€
  • Gratin dauphinois 2.30€
  • Haricots verts - tomates 2.30€
  • Pommes de terre grenaille sauté d'ail et persil (selon la saison) 2.30€

Nos viandes

  • 1/2 Magret de canard 8€

    (sauce poivre, morilles ou orange)

  • Goulash de bœuf à la bière 7€
  • Pintadeau sauce normande ou forestière 7.20€
  • Sauté de veau à la provençale 7.60€
  • Mignon de porc au curry 7.60€
  • Joue de porc à la bourguignonne 6.70€
  • Joue de bœuf à la bourguignonne 7.80€
  • Confit de canard 9€

    (sauce poivre vert, orange ou forestière)

  • Filet de bœuf avec sa sauce madère 10.80€
  • Souris d'agneau à l'orientale ou miel romarin 12€

(Toutes nos viandes sont accompagnées de gratin dauphinois, haricots verts, tomates et champignons)

Nos grillades

  • Ribbs de porc maison mariné 10€/kg
  • Saucisse maison au muscadet (Spécialité) 11€/kg
  • Brochette de filet de poulet mariné 25€/kg
  • Andouillette à griller 30€/kg
  • Boudin à griller 30€/kg
  • Aiguillettes de canard parfumé au miel et soja 24€/kg
  • Cœurs de canard marinés 15€/kg
  • Encornets marinés 12€/kg
  • Brochette de bœuf 30€/kg
  • Araignée de porc façon tex mex 25€/kg

Nos poissons

  • Lotte et ris de veau aux morilles et écrevisses (Spécialité) 12€
  • Escalope de saumon (beurre blanc) 7.60€
  • Duo de merlu et saumon (beurre blanc) 7.60€
  • Merlu (beurre blanc) 8.40€
  • Croustillant de saumon (beurre blanc) 8.40€
  • Cassolette de St Jacques gratinée 8.40€
  • Brochette de St Jacques (beurre blanc) 12€
  • Marmite du pêcheur (Spécialité) 13€
  • Brochette de gambas et poulet curry-coco 8€

(Tous nos poissons sont accompagnés de julienne de légumes)

Nos produits

  • Cuisse de canard confite par nos soins 9€
  • Souris d'agneau rôtie à l'orientale ou miel romarin 12€
  • Saucisse de Toulouse maison sauce à l'échalote ou en rougail 7€
  • Rillauds 11€/kg
  • Terrine de campagne 14€/kg
  • Foie gras maison 95€/kg
  • Magret de canard séché et fumé par nos soins 45€/kg

Nos produits bistrot

  • Moules frites (selon la saison) 9€

    (crème, roquefort, curry ou marinière)

  • Burger frites (Spécialité) 12€
  • Burger de poisson 12€
  • Tartare frites 12€

    (préparé dans nos cuisines prêt à manger)

  • Tartare de canard 14€

Nos desserts

  • Plateau de fromage 5.70€
  • Verrine citron meringuée 5.70€
  • Tartelette aux pommes 7.90€
  • Tartelette aux fruits 7.50€
  • Poirier 7.50€
  • Feuillantine aux poires 7.50€
  • Fraisier (selon la saison) 7.50€
  • Feuillantine aux fraises (selon la saison) 7.50€
  • Assortiment de 3 réductions sucrées 7.50€
  • Moelleux au caramel beurre salé 7.50€
  • Entremet passion, framboise, chocolat 7.50€
  • Verrine fruits rouges 7.50€
  • Assiette gourmande 7.50€

    (3 desserts pris sur la carte)

  • Tartelette aux fruits 7.50€

Location de vaisselle

1 verre apéritif, 2 verres pour le repas
les couverts, 1 tasse à café,
1 grande assiette, 1 petite assiette

(0.30€ par pièce supplémentaire)

1.90€ / personne

Livraisons

  • ST GEORGES DE MONTAIGU 5€
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