MENU de noel

menu de noël ( 24 et 25 décembre 2023)

 

mise en bouche 

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médaillon de foie gras aux figues , ballotine de saumon et mousse de St Jacques au sésame

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pavé de maigre rôti , crème de St Jacques safranée , brunoise de légumes et purée de panais

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médaillon de veau en croute , jus lié , champignons des bois et écrasé de pommes de terre à la vosgienne 

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croustillant roquefort et poire sur son lit de mesclun

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pavlova mangue kiwi

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50.00 € / pers

 

ce menu sera servi le 24 et 25  décembre 2023 le midi uniquement et sur réservation .

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Menu
évènement

29€

Assiette royale des fêtes

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Marmite du pêcheur

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Souris d’agneau rôtie
(sauce miel et moutarde)
OU
Magret de canard sauce
armagnac, raisin et figue

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La bûche revisitée

Dessert